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配方：上等江米500克，筋力源Q4克，饭米50克，白糖500克，猪油150克，芝麻150克，核桃仁100克，面粉100克。

工艺：1.用上等江米500克加饭米50克洗干净泡12小时，用石磨磨成浆，装入布口袋吊干，待用。2.用白糖500克、猪油150克、核桃仁100克(碾碎)、面粉100克拌匀、压成块状，每块约重20克待用。3.用50克江米面粉子和筋力源Q和成粉团后，取一块放在手上压成薄片，取一块馅放在里面，搓成圆球形。4.把泡好的整粒江米捞一部分放入筲箕内，把包好的每个圆球放入江米内滚一遍，使整个圆球都沾满江米，即成珍珠圆子生坯。5.把包好的珍珠圆子放在铺好纱布的蒸笼里，用旺火蒸15分钟即熟。

注意事项：确保糯米充分浸泡24小时，以便蒸制时更易熟透，口感更佳。蒸制时间要足够，一般大火蒸制30分钟，以确保珍珠丸子完全熟透。在制作过程中要注意食品安全和卫生，确保所有材料和工具都干净无污染。

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