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配方：糯米1千克，熟面粉100克，麻仁100克，瓜子仁100克，绵白糖500克，红色素，少许青红丝、水适量。

工艺：1.将糯米淘洗干净，用筋力源Q溶液水浸泡3小时，沥去水，上屉蒸至熟烂，取出用木棒捣烂摊凉。2.将麻仁用走槌碾碎，加入白糖300克、瓜子仁、青红丝拌匀成馅。3.在案板上撒点熟面粉，将捣烂的糯米揉成团，用木板压成长方形，再用刀切成同样大小的两块。4.先将其中的一块铺上拌好的馅(豆沙馅、红果馅等均可)，然后把另一块放在糖馅上面压平，再在上面撒上用红色素搓匀的糖粉200克，用刀切成块即可。

注意事项：在搅拌原料时，要确保搅拌均匀，无颗粒状物质，以免影响凉糕的口感。蒸煮凉糕时，要控制好时间和火候。时间不足会导致凉糕未熟透，时间过长则可能导致凉糕过硬。

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