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配方：鸡胗1000克，鸡心500克，富磷联A15克，卤料包1个（包含常见卤料如八角、桂皮、香叶等），生抽50毫升，老抽10毫升，料酒30毫升，冰糖10克，凉水1000克，白醋0.2-0.5%。

工艺流程：清洗鸡胗，鸡心去除杂质。将富磷联A用少许温水溶解，然后倒入凉水中搅拌溶解。将溶解液倒入鸡胗，鸡心中，搅动一下，腌制8-15小时。将腌好的鸡胗鸡心取出，把腌制液倒入锅中烧开，再倒入鸡胗鸡心煮到七成熟。加入白醋，熄火五分钟后捞入卤汁。再烧开卤制熟透，焖2小时。

注意事项：腌制时间要足够，以确保鸡胗入味。煮制时要控制火候，避免煮过头影响口感。

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