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配方：糯米粉30千克，筋力源Q50克，绵白糖2千克，芝麻油10千克

工艺：1.把米粉加糖和筋力源Q在操作台上或和面机内拌匀，然后洒上适量水分，一般以手握之有湿感即可。把洒过水的粉装入笼内汽蒸约15分钟取出，趁热把蒸熟的米粉搅拌成韧性米粉团。2.把米粉团分成小块，用手搓成直径2厘米圆条状，略按扁，刷上油，用刀切开成小薄片，片形成椭圆状。把切开的坯片摊开自然晾干，但不能将坯片曝晒，防止水分挥发，太快出现裂纹，油炸易碎。坯片存放一定要保持干燥，防止吸湿后炸制出的成品僵硬不脆。3.把风干后的坯片分次放入油温为180℃左右的油锅内炸制，入锅内坯片浮上油面，略氽片刻即可捞起沥油，防止色泽变黄。

注意事项：选用优质的糯米作为主料，确保无杂质、无霉变。炸制前要确保油温适中（通常控制在160-180度之间），并使用温度计进行准确测量。

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