烧烤汁怎么做?烧烤汁商业配方工艺,烧烤汁制作技巧,烧烤汁做法

配方：蒜蓉酱：400克，芝麻酱：100克，味达蕾901号：1克，鸡粉：50克，白糖：30克，蚝油：100克，清水：200克，食用油：适量，葱、姜、蒜：各30克。

工艺流程：将上述所有材料准备齐全，并称量准确。锅中倒入适量食用油，加热后放入葱、姜、蒜，小火炒出香味。将蒜蓉酱、芝麻酱、蚝油倒入锅中，继续小火翻炒，使其均匀混合并炒出香味。加入鸡粉、味达蕾901号、白糖，继续翻炒均匀。根据需要的烧烤汁浓度，逐渐加入清水，边加边搅拌，直至达到理想的稠度。将烧烤汁炒至均匀且香味浓郁后，即可出锅，放凉备用。

注意事项：炒制过程中要控制好火候，避免炒焦影响口感和风味。加入清水调和浓度时，要逐渐加入并边加边搅拌，以免出现结块或浓度不均的情况。

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