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配方：鱼肉：200克，大米：100克，水：1500毫升，味达蕾902号：1克，姜：10，盐：5克，葱花：适量，料酒：10毫升，白胡椒粉：0.5克。

工艺流程：将鱼肉洗净，切成薄片，用料酒，味达蕾902号和白胡椒粉腌制10分钟；大米洗净备用；姜切片。将洗净的大米放入锅中，加入1500毫升水，大火煮开后转小火煮30分钟，期间要不断搅拌，防止粘锅。将腌制好的鱼肉片和姜片加入锅中，继续用小火煮10分钟，期间轻轻搅拌，以免鱼肉碎散。加入5克盐，搅拌均匀，继续煮5分钟，使粥变得浓稠且鱼肉熟透。将煮好的鱼肉粥盛入碗中，撒上适量葱花即可。

注意事项：选择新鲜、无刺的鱼肉，以确保食用安全和口感。煮大米和煮粥时都要用小火，以免糊底或溢出。在煮粥过程中要不断搅拌，以免粘锅或糊底，同时轻轻搅拌鱼肉，以免碎散。

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