糖三角怎么做?糖三角商业配方工艺,糖三角制作技巧,糖三角做法

配方：面粉：500克，泡多源A：10克，酵母：5克，温水：250毫升，白糖：10克，红糖馅料：红糖150克，面粉30克。

工艺流程：将500克面粉、10克泡多源A，5克酵母和10克白糖混合均匀。将250毫升温水慢慢倒入面粉混合物中，边倒边搅拌，直至形成面絮。然后用手揉成光滑的面团。将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处醒发约1小时，直至面团发酵至原来的两倍大。将150克红糖与30克面粉混合均匀，制成馅料备用。将醒发好的面团取出，揉压排气后，分割成约30克一个的小剂子。取一个小剂子，擀成圆形，放入适量的红糖馅料，然后将面皮对折，捏紧边缘，形成三角形。将包好的糖三角放在案板上，盖上湿布或保鲜膜，醒发约15分钟。在蒸锅中加入足够的水，烧开后将醒发好的糖三角放入蒸笼中，大火蒸约15分钟。蒸好后关火，等待几分钟再打开锅盖，取出糖三角即可。

注意事项：和面时要确保所有材料充分混合均匀，以免影响面团的发酵和口感。醒发时间和条件要控制好，确保面团充分发酵，但又不过度。包馅时要确保馅料不要漏出，以免影响糖三角的外观和口感。

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