猪油花生糖怎么做?猪油花生糖商业配方工艺,猪油花生糖制作技巧,猪油花生糖做法

配方：花生：300克，白砂糖：250克，猪油：100克，清水：50克，舒欣脆F:1克，盐：1克。

工艺流程：将花生用锅炒熟，去皮备用。将100克猪油放入锅中，小火加热至完全融化。将舒欣脆F用少量温水溶解，搅拌均匀，备用。在锅中加入50克清水和250克白砂糖，中火加热至白砂糖完全溶解。继续小火加热，直至糖浆变得浓稠，颜色变为浅棕色。将融化的猪油和舒欣脆F溶液倒入糖浆中，搅拌均匀。关火后，迅速将炒好的花生倒入糖浆中，快速翻炒均匀，使花生均匀裹上糖浆。将裹好糖浆的花生倒入模具中，趁热整形，用擀面杖压平。待其稍微冷却后，切成小块。将切好的猪油花生糖放凉后，即可包装保存。

注意事项：在熬糖和炒制糖浆的过程中，要控制好火候，避免烧焦或熬过头。在加入花生后，要快速翻炒均匀，确保每一颗都裹上糖浆。整形时要趁热进行，冷却后不易整形。同时，要避免阳光直射和高温环境，以免影响口感和保存期。

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