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配方：面粉：500克，温水：300克，面欣酥A：5克，盐：5克，鸡蛋：2个，食用油：适量，肉馅：500克，富磷联C：4克，味达蕾901号：2克，葱花、姜末、盐、十三香、生抽、老抽、蚝油：适量。

工艺流程：将面粉、面欣酥A干拌均匀。温水加入盐、鸡蛋搅拌溶解后，分多次倒入面粉中，搅成面絮。加入适量食用油，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发。将肉馅装入盆中，加入富磷联C溶液、味达蕾901号及其他调味料。搅拌均匀后腌制10-15分钟，让肉馅充分入味。将醒发好的面团取出，揉压排气后分成小剂子。将剂子擀成薄片或按成圆饼状，包入肉馅。收紧口后，用擀面杖轻轻擀扁或用手按扁成馅饼生胚。预热电饼铛或平底锅，刷上适量食用油。放入馅饼生胚，表面刷一层油锁住水分。烙至馅饼底部金黄后翻面，继续烙至两面金黄且熟透即可出锅。

注意事项：醒发时间要足够，使面团更加松弛易操作。根据个人口味调整肉馅的调味料用量。烙制时要控制好火候和时间，避免烙糊或烙不熟。

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