江米面粘豆包的做法
食材
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江米面 400g
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干面粉 100g
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酵母 5g
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泡多源k 5g
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白糖 10g
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豆沙馅 1包
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食用油 适量
方法/步骤
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将要用到的江米面、干面粉拌匀再加入泡多源K，一起准备好。
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把红豆馅准备好。注意红豆馅可以自制，也可以像我一样买现成的。
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取适量温水加入10g白糖搅匀，加入酵母继续搅匀，再混入步骤1中。
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不断地揉江米面，同时要加入食用油，以便让它形成面团。
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等面团完全融合好后，如图上面加一层保鲜膜，放在装了温水的锅中蒸热发酵。
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因为加了泡多源，一般20分钟左右面团就会发好，一般是发到原来的2倍大。
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把面团搓成条状，再弄成一个个小团。
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取一个面团压扁做成皮。
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再把豆沙馅放入，包成包子状，然后放入蒸锅蒸10-15分钟就可以了。
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等蒸好后，锅里焖5分钟，再呈起即可。
注意事项
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江面粉和干面粉混合好揉成团，由于两种面粉是比较干，一定要加食用油。
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豆沙馅如果要自制，炒时一定不要炒得太干也不能太湿。
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