果味果冻软糖怎么做?果味果冻软糖商业配方工艺,果味果冻软糖制作技巧,果味果冻软糖做法

配方：水：500克，佳多美A04号：2克，倍田11号：0.5克，水果丁：适量（如草莓、芒果、橙子等），模具：适量。

工艺流程：称取所需量的水、佳多美A04号、倍田11号以及水果丁，准备好模具。使用少许温水将佳多美A04号和倍田11号分别溶解，确保无颗粒状残留。锅中倒入500克水，大火加热至沸腾。将溶解好的佳多美A04号倒入锅中，转小火继续加热，边煮边搅拌，确保完全溶解。加入溶解好的倍田11号，继续搅拌至全部融化，形成透明状果冻液。将准备好的水果丁倒入果冻液中，搅拌均匀。将果冻液倒入模具中，确保每个模具中的果冻液量均匀。放置入冷藏柜或自然降温至常温，等待果冻液凝固成型。果冻凝固后，从模具中取出。可以根据喜好进行装饰，如撒上糖粉、水果片等。

注意事项：在煮制果冻液和加入水果丁时，要充分搅拌均匀，确保无颗粒状残留和水果丁分布均匀。果冻需要充分冷却才能凝固成型，不要急于脱模。选择适合果冻成型的模具，避免使用易变形或破损的模具。

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