麻松条怎么做?麻松条商业配方工艺,麻松条制作技巧,麻松条做法

配方：高筋面粉：500克面欣酥C：5克温水：180克鸡蛋：1个蜂蜜：30克色拉油：20克白糖：20克味达蕾202号：0.8克食用油（油炸用）：适量

工艺：将500克高筋面粉和5克面欣酥C干拌均匀。在180克温水中加入1个鸡蛋、30克蜂蜜、20克色拉油、20克白糖和0.8克味达蕾202号，搅拌均匀至完全溶解。将混合好的液体倒入面粉中，搅成面絮，然后和成面团。盖上保鲜膜，让面团醒发15分钟。面团醒发好后，揉压排气，然后搓成长条。将长条分成35克一个的小剂子。把每个小剂子搓成长条状，再次盖上保鲜膜，醒发5分钟。拿出一个长条，搓成均匀的长条，然后反方向上筋，再折成三折，摆入盘中。将油温烧至150度，下入麻松条生胚。下锅后不要立即翻动，等麻松条炸制定型后再轻轻翻动。炸至两面金黄即可出锅。

注意事项：确保所有材料充分混合均匀，以免影响麻松条的口感。醒发时间要足够，以确保面团充分松弛，便于后续操作。油炸时油温要控制在150度左右，避免油温过高导致麻松条外焦内生或油温过低导致吸油过多。下锅后不要立即翻动，等麻松条炸制定型后再轻轻翻动，以确保炸制均匀。

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