鸳鸯点心怎么做?鸳鸯点心商业配方工艺,鸳鸯点心制作技巧,鸳鸯点心做法

配方：面粉：200克，泡多源A4克，白糖：20克，牛奶：100毫升，鸡蛋：2个，植物油：30克，豆沙：100克，莲蓉馅：100克。

工艺：将200克面粉、4克泡多源A和20克白糖混合均匀。在面粉混合物中加入100毫升牛奶和2个鸡蛋，搅拌均匀。加入30克植物油，继续搅拌至面团光滑。准备好100克红豆沙和100克莲蓉馅，分别搓成小球备用。将面团分成若干小剂子，每个约20克将小剂子擀成圆形面皮，包入一个红豆沙球和一个莲蓉球，捏紧封口。将包好的点心放入模具中，轻轻按压成型。如果没有模具，可以手工捏成喜欢的形状。在蒸锅中加水烧开，将蒸笼放入蒸锅。将成型的点心放入蒸笼中，盖上锅盖，大火蒸15分钟。蒸好后，关火焖2分钟，然后取出点心，放在盘中冷却。

注意事项：面团要揉至光滑，以便更好地包裹馅料。包制时要确保封口捏紧，避免在蒸制过程中漏馅。面皮要擀得薄而均匀，以便更好地包裹馅料。蒸制时间要适中，避免过长或过短导致口感不佳。

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