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糖排岔制作方法
2019-08-15 19:29  浏览:312
 

原料配方 富强粉30公斤 白糖6公斤 生油4.5公斤 芝麻油3公斤 炸油15公斤

制作方法 制作程序和方法如大排岔一样,只不过在配料合面时,不加盐,而加入白糖。

质量标准 规格形状:双层翻折长方形,大小均匀。

表面色泽:黄色,有均匀的小汽泡。

口味口感:具有炸油香味、甜、酥、脆。

内部组织:不白心,组织较舒散,不含杂质。

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