成都协盛隆的萨其马，系吸取京式萨其马的制作特点，以内江樱桃或金丝蜜枣点缀装饰制作而成。相传清光绪年间传入成都市后，以选料精致，营养丰富著称。

工艺流程 拌合料→碾片切丝→油炸→化糠浆→上浆→成型→包装

3.油炸：将丝子放入油锅内炸制，油温约160℃。炸时应随时翻动，力求火色一致，炸至丝条能断碎时起锅。

4.上浆：先将川白糖、饴糖用适量水溶化，熬至130℃左右(热天偏高，冬天偏低)，过过滤后分批次上浆。

5.成型：将浆坯装盒(50×50厘米的框具)，每盆5公斤，开成5×5厘米的小方块，按规格要求包装。

组织：酥松绵软，油润细嫩，不砂不化。

口味：具有鸡蛋和猪脂纯香味，无腥味及油哈喇味。