原料配方 1.皮料：特粉3公斤 化猪油600克

2.心料：特粉15公斤 化猪油1.5公斤 饴糖10公斤 小苏打150克 花生油10斤 川白糖15公斤。

制作方法 1.皮心制作：皮料的特粉、化猪油须充分揉合。心料按配方的12%加清水，搅拌10～15分钟。皮、心料分成7～8块，然后以皮包心，再擀制。

2.擀制成型：将包心后的料坯擀成厚约2厘米的长方形薄片，再切成5厘米宽的条子，又切成1.5厘米宽、5厘米长的小块。然后逢中切口，口长约3厘米，翻卷一端成型。

质量标准 规格：制品造型均匀整齐，切口正中，长短适当，翻卷不断边，表面有油浸感，每公斤140～160个。

色泽：浅黄色，有糖油浸渍的光泽，表面有光亮的糖粒。