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酱杂瓣制作方法
2019-08-15 17:09  浏览:259
 

原料配方 咸青萝卜100千克 咸胡萝卜50千克 咸苤蓝55千克 咸芹菜25千克 咸黄瓜20千克 酱油100千克 味素500克

制作方法 1.将咸青萝卜、咸胡萝卜、咸苤蓝分别切成长35毫米、宽10毫米、厚3毫米长方形的花;将芹菜切成35毫米长的段;将咸黄瓜切成长40毫米、宽8毫米的条。

2.将上述准备好的原料,上榨压干放入缸内。

3.将酱油、味素混合均匀,倒入缸内泡制,隔日翻动一次,7天即成。

产品特点 色酱红,味鲜适口。

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