制作方法 1.将咸苤蓝切成花形小片，黄瓜切成小条，姜切成细丝，茄子切成小丁，然后放入清水中浸泡3天，每天换水一次。

2.将栗子煮熟，切成小瓣。

3.将上述原料掺拌在一起，装入小布袋中，每袋3千克左右，扎口放入酱中，每天打扒3次，10天即成。