制作方法 1.将香瓜洗净破半去籽，然后用盐腌制，每天倒缸3次，2天后取出，再晾晒2天。

2.将青梅、藕片切成细丝。

3.将花生仁炒熟去皮。

4.将栗子、松子仁、瓜子仁、核桃仁分别炒熟，栗子切成小块。

5.将准备好的原料掺拌在一起，装入香瓜中，然后用绳捆好，装入小布袋中，扎口放到酱中，每天打扒一次，7天即成。