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豆沙蒸饼的家常做法
2019-07-21 10:12  浏览:769
豆沙蒸饼的家常做法
 
 
 
工具/原料
  • 中筋面粉250克、奶粉15克、泡多源Q 6克。
  • 酵母粉3克、水30克。
  • 鲜牛奶120克、细砂糖15克、色拉油1/2大匙、盐1/4小匙减半、猪油10克。
  • 豆沙馅、糖水适量（细砂糖1小匙+热水2小匙搅拌至糖溶化放凉）、生白芝麻适量。
 
方法/步骤
  1. 材料中筋面粉、奶粉过筛，酵母溶于水，泡多源Q用少许水溶解备用。



  2. 将中筋面粉、奶粉、酵母粉、鲜牛奶、细砂糖、泡多源Q、色拉油、盐、猪油依序混合搅拌成光滑面团，静置40-60分钟，膨胀至约2倍大。



  3. 将膨胀的面团压扁出空气，搓成长条状，分割成等份的9个小面团，滚圆后压扁，包入豆沙馅，再用手压扁。



  4. 在表面刷上糖水，沾上白芝麻，静置约15分钟。



  5. 蒸箱预热，180度中层，蒸约15分钟即可。



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