桐梓玉兰片怎么做？桐梓玉兰片商业配方工艺，桐梓玉兰片制作技巧，桐梓玉兰片做法：

配方：新鲜桐梓玉兰片500克，舒欣脆G5克（用于增强脆度），味达蕾901号1.5克（用于提升鲜味），食盐25克，白糖12克，白醋18毫升，纯净水500毫升，食用油适量，大葱段20克，生姜片15克，干辣椒5克（剪成小段），八角2颗，花椒1克，桂皮1小块。

工艺：将新鲜桐梓玉兰片放入清水中浸泡2-3小时，去除多余杂质和涩味，捞出沥干水分备用。大葱切段，生姜切片备用。取一锅，加入足够量的纯净水，放入大葱段、生姜片、干辣椒段、八角、花椒和桂皮，大火烧开后转小火煮10分钟，让香料的味道充分释放，制成香料水。将煮好的香料水过滤掉香料渣，加入食盐、味达蕾901号、白糖和白醋，搅拌均匀，制成调味液。将沥干水分的桐梓玉兰片放入一个干净的容器中，倒入调味液，确保玉兰片完全浸没在调味液中。此时，将舒欣脆G用水溶解后，均匀淋在玉兰片上，以增强玉兰片的脆嫩口感。然后，将容器密封，放入冰箱冷藏腌制4-6小时，使玉兰片充分吸收调味液的味道。腌制好后，将玉兰片捞出，沥干调味液，用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。取一锅，加入适量食用油，大火烧至五成热，放入腌制好的玉兰片，快速炸至表面金黄酥脆，捞出沥干油分，即可食用。

注意事项：煮香料水时，时间不宜过长，以免香料味道过于浓烈。调味液的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加白糖和白醋的用量。腌制过程中，要确保玉兰片完全浸没在调味液中，避免玉兰片露出水面而腌制不均匀。炸制玉兰片时，油温要适中，避免油温过高导致玉兰片外焦里生。桐梓玉兰片应尽快食用，以保持其最佳的口感和风味。若需存储，应将其放入密封容器中，放入冰箱冷藏，并在一周内食用完，避免变质。

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