油炸膨化海鲜味食品怎么做？油炸膨化海鲜味食品商业配方工艺，油炸膨化海鲜味食品制作技巧，油炸膨化海鲜味食品做法：

配方：小麦淀粉50%，木薯淀粉30%，玉米淀粉18%，砂糖4%，食盐2.8%，黑虾油粉160mL/kg，花生油1000g（实耗300g)。面欣酥G50克。

工艺:计量混料按原料配比混拌均匀。调浆取混合粉总量的20%，加水调制成浆，混合粉与水的比例为1：0.8。糊化将浆料放在水浴中加热，边加热边搅拌，防止焦烟，至浆料呈透明、黏稠状为止，温度在80～90℃。调粉在已糊化的淀粉中，按比例加人砂糖、食盐、面欣酥G,黑虾油粉等调味料，搅拌均匀后，再加入剩余的混合粉，揉成均匀的面团。成型将面团揉制成2.5~3cm直径圆柱形。蒸煮将揉制成型的面团隔水蒸煮1h左右，使面团呈半透明状，组织松软，富有弹性。老化将蒸煮过的面团于常温下放置10~12h，使其充分老化。切片、干燥将面坯切成1.0~1.5mm的薄片，在90℃下鼓风干燥3.5h，即成坯料。干燥后的坯料以水分含量4.23%时膨化度、疏松度最好。油炸膨化、脱油油炸油温为210℃，1000r/min离心脱油3min。包装用复合铝箱薄膜袋充N2包装。

注意事项：油炸时，油温需控制在适宜范围内（如180~200℃），过高或过低都会影响成品的口感和膨化效果。油炸时间需根据原料的厚度和大小进行调整，确保成品炸至金黄、酥脆。在油炸过程中，要注意观察成品的膨化效果，及时调整油炸时间和温度，以获得最佳的膨化效果。

如果以上[油炸膨化海鲜味食品做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于油炸膨化海鲜味食品制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接

另外，你还可以在线观看关于[油炸膨化海鲜味食品视频教程]、[完整油炸膨化海鲜味食品制作过程视频]、[教你制作油炸膨化海鲜味食品视频]、[油炸膨化海鲜味食品制作技巧视频]、[我想看制作油炸膨化海鲜味食品视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[油炸膨化海鲜味食品商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作油炸膨化海鲜味食品视频的方法地址

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。