羊肉包子怎么做？羊肉包子商业配方工艺，羊肉包子制作技巧，羊肉包子做法：

配方：中筋面粉1000克，泡多源A10克，酵母10克，温水550克，羊肉馅800克，洋葱200克，富磷联C8克，味达蕾901号3克，盐12克，白糖10克，鸡精5克，黑胡椒粉5克，孜然粉3克，食用油50克，香油20克。

工艺：将中筋面粉1000克、泡多源A10克、酵母10克、白糖10克混合均匀，加入温水550克，边加边搅拌，直至面团成絮状，揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。羊肉馅800克中加入用少量温水化开的富磷联C8克溶液，顺时针方向搅拌至肉馅吸收。洋葱200克切碎，加入羊肉馅中，再加入味达蕾901号3克、盐12克、鸡精5克、黑胡椒粉5克、孜然粉3克、食用油50克、香油20克，充分搅拌均匀，腌制20分钟。醒好的面团揉压排气，分成若干等份，擀成圆皮。包入适量馅料，收口捏紧，放入蒸笼中，进行二次醒发15分钟。蒸锅加水烧开，放入蒸笼，大火蒸制20分钟，关火后焖5分钟，即可出锅。

注意事项：原料需选用品质优良的中筋面粉和新鲜的羊肉馅、洋葱，酵母、等需按配方比例准确称量，以确保包子的口感和品质。羊肉馅的调制需充分搅拌，让肉馅充分吸收调味料，使包子馅更加嫩滑多汁。洋葱切碎后加入羊肉馅中，可提升包子的香味。包制包子时需注意封口紧密，避免蒸制时馅料溢出。醒发面团和二次醒发包子时需控制好时间和温度，确保包子松软可口。蒸制包子时需大火蒸制，关火后需焖5分钟，避免包子塌陷。同时，包子的制作过程也需注意卫生，确保食品安全。

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