索马迁制作_实用技术_食品生产制作_经验

索马迁制作

2019-08-14 10:30 浏览:251

索马迁制作

索马迁是从植物果实中提取的高分子甜味料，是一种有甜味的蛋白质，内含15种氨基酸，含量较多的有甘氨酸、天冬氨

酸、苏氨酸、丙氨酸、半胱氨酸、脯氨酸等。

其甜度为砂糖的2500倍，市售品甜度一般为砂糖的100倍。目前尚无使用标准。

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