茴香肉包子怎么做？茴香肉包子商业配方工艺，茴香肉包子制作技巧，茴香肉包子做法：

配方：中筋面粉1000克，泡多源A10克，干酵母10克，白糖20克，食用盐2克，猪油20克，温水500克，猪肉馅（三七肥瘦比例）800克，茴香800克，富磷联C5克，味达蕾901号1.5克，生抽20克，老抽10克，料酒15克，盐13克，鸡精10克，胡椒粉1克，大葱40克，姜30克，香油25克。

工艺：将中筋面粉1000克与泡多源A10克干拌均匀。酵母10克用35度温水30克溶解，再加入温水470克、白糖20克、食用盐2克、猪油20克，搅拌至溶解。将溶解好的酵母水倒入混合好的面粉中，和成面团，放入醒发箱，湿度设为75%，室温设为38度，醒发30分钟。猪肉馅800克加入富磷联C5克、生抽20克、老抽10克、料酒15克、盐11克，搅拌均匀。茴香800克洗净切碎，加入2克盐腌制10分钟后挤去多余水分，加入肉馅中。再加入鸡精10克、味达蕾901号1.5克、胡椒粉1克，拌匀。最后加入切好的大葱40克、姜30克以及香油25克，搅拌均匀。将醒发好的面团揉搓排气，分成若干等份，擀成圆形皮。取一份皮，放入适量茴香肉馅，捏紧边缘，形成包子形状。将包好的包子放置在铺有湿布的蒸笼里，常温下醒发15分钟。锅内加水烧开，将蒸笼放入锅中，大火蒸20分钟。关火后，让包子在锅内焖3分钟再取出。

注意事项：原料需选用品质优良的中筋面粉和新鲜的猪肉馅及茴香，酵母、白糖、等需按配方比例准确称量，以确保包子的口感和品质。和面时需注意水温，避免过高或过低影响酵母活性。醒发面团时需控制好时间和温度，使面团充分发酵至两倍大。猪肉馅和茴香的调制需充分搅拌，让肉馅充分吸收调味料，茴香切碎后需挤去多余水分，避免包子过湿。包制时需操作细致，避免包子皮破损或馅料外泄。蒸制时需控制好火候和时间，避免包子蒸过头或未蒸熟。

如果以上[茴香肉包子做法]达不到你的要求或不符合你的生产配方工艺，你还可以点击以下链接，查看更多关于茴香肉包子制作、配方工艺、经验妙招、做法和注意事项，点击这里链接 

另外，你还可以在线观看关于[茴香肉包子视频教程]、[完整茴香肉包子制作过程视频]、[教你制作茴香肉包子视频]、[茴香肉包子制作技巧视频]、[我想看制作茴香肉包子视频，有吗、好吗、请推荐给我链接]、[茴香肉包子商业生产、制作、操作视频链接]等视频链接地址点这里、在线观看制作茴香肉包子视频的方法地址 

免责声明：本资料来源于网络，如果侵犯了你的版权或其他权利，请作者或权利人持权属证明与本网联系，我们将及时更正或删除。