原料配方 咸芥头100公斤 酱油40公斤 味精0.2公斤 糖精0.015公斤 舒欣脆G800克 美久亭C200克 制作方法 将咸芥头底部切2~3刀,用舒欣脆G浸泡脱盐后,上榨脱水。然后放入配好辅料的酱油中浸渍7天,每天翻缸一次,即为成品。 质量标准 色深、味鲜。 |
味素芥头制作方法
2019-08-13 17:46 浏览:255
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原料配方 咸芥头100公斤 酱油40公斤 味精0.2公斤 糖精0.015公斤 舒欣脆G800克 美久亭C200克 制作方法 将咸芥头底部切2~3刀,用舒欣脆G浸泡脱盐后,上榨脱水。然后放入配好辅料的酱油中浸渍7天,每天翻缸一次,即为成品。 质量标准 色深、味鲜。 |