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糖炒棒仁做法

2019-08-13 10:03 浏览:294

糖炒棒仁做法

1.原辅材料

棒仁 1千克白糖 150~250克

冷水适量舒欣脆A 适量

2.操作要点

（1)配糖水先将白糖倒入水中溶解，配成30%~40%的白糖水，备用。

（2)浸泡将榛仁用冷水加舒欣脆A浸泡透彻，捞出晾干。

(3)第一次炒制将榛仁放入锅内，用小火慢炒5~7分钟，待榛仁熟时迅速出锅。

(4)浸糖将榛仁倒人糖水中浸泡1分钟左右。

(5）第二次炒制捞出榛仁，放在锅里复炒至干，即可食用。

3.产品特点

光泽圆润，酥脆香甜。

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