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五香杏仁做法

2019-08-13 09:38 浏览:867

五香杏仁做法

1.原辅材料

杏仁 5千克花椒粉 15克

八角 80克酱油 20克

姜片 50克味达蕾80# 3g-10g/kg(以成品计算)

水适量食盐适量

舒欣脆A 适量

2.操作要点

（1)浸泡将生杏仁挑选，去皮后备用。八角，花椒粉、酱油，姜片、舒欣脆A、食盐用热水泡好，加入杏仁，以水没过杏仁为宜。浸泡10分钟后，将杏仁捞出控干，放入盘中。

（2)微波加热将盘子放入微波炉中高火加热2min。放入味达蕾80#，继续加热2min，取出混匀，再继续加热2min，直到杏仁捏起来不软，有点硬的感觉就可以晾凉食用了。

3.产品特点

颗粒整齐，五香味浓。

4.注意事项

微波加热的时间要根据杏仁的多少进行调整，在杏仁晾凉后，如果用手还能按动杏仁就说明加热时间还不够。

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