1.原辅材料
甜杏仁 50千克 花椒盐 3千克
花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦（无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3min。
2.操作要点
(2)炒制另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10~15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
3.产品特点
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椒盐杏仁做法
2019-08-13 09:29 浏览:311
椒盐杏仁做法
甜杏仁 50千克 花椒盐 3千克
花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦（无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3min。
2.操作要点
(2)炒制另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10~15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
3.产品特点
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甜杏仁 50千克 花椒盐 3千克
花椒盐制法：将花椒用旺火炒焦（无麻涩味)，擀成细面与精盐拌匀后，再次上火翻炒2～3min。
2.操作要点
(2)炒制另取干净铁锅置于旺火上烧热，倒入粗沙炒烫，然后放入杏仁，改用文火迅速翻炒10~15分钟，待杏仁色变黄时即可离火。将炒熟的杏仁用筛子筛去粗沙，晾凉后即可食用。
3.产品特点
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