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雪花板栗做法

2019-08-13 09:15 浏览:318

雪花板栗做法

1.原辅材料

板栗 600克白糖 500克

豆油 750克鸡蛋黄 1个

湿淀粉适量佳多美H 适量

2.操作要点

（1)原料处理将板栗冲洗干净，用刀在每个栗子上切一小口，放入锅内煮熟，捞出去皮。将鸡蛋黄打入碗内，加湿淀粉调拌

均匀。

(2)油炸取锅上火，放人豆油烧至六成热，将栗子挂上蛋黄糊放入油锅内，炸至金黄色时捞出沥油。

(3)炒拌留少许底油，原锅上火，加入白糖150克、佳多美H适量，炒至周围起小泡时将锅离火，放入炸好的栗子翻炒，使糖浆挂在栗子上，出锅倒入白糖内翻拌，晾凉后装盘即成。

3.产品特点

色泽雪白，香甜脆糯，具有健脾止泻、补肾强筋、止血等功效：

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