五香板栗怎么做？五香板栗商业配方工艺，五香板栗制作技巧，五香板栗做法：

配方：生板栗1000克，舒欣脆C10克，五香粉10克，盐20克，清水适量，食用油适量。

工艺：将生板栗清洗干净，用刀在板栗表面划一刀，便于入味和脱壳。将舒欣脆C加入足够量的清水中，搅拌均匀，使添加剂充分溶解。将划好刀的板栗放入溶解了添加剂的清水中，浸泡24小时，使板栗充分吸收添加剂的味道。将浸泡好的板栗捞出，控干水分，备用。锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入五香粉和盐，炒出香味。将控干水分的板栗放入锅中，中小火翻炒，使板栗均匀受热，炒至板栗表面金黄，散发出浓郁的香味。炒好的板栗捞出，沥干油分，稍微冷却后即可食用。

注意事项：板栗表面划刀时需注意不要划得太深，以免破坏板栗的完整性。浸泡板栗时需控制好时间和温度，避免板栗过软或变质。炒制板栗时需控制好火候和时间，避免板栗炒焦或炒不透。炒好的五香板栗应尽快食用或密封保存，避免受潮变软。在销售和食用过程中，需保持产品卫生，避免污染，确保消费者健康。此外，可根据市场需求，对五香板栗进行不同口味的创新，如添加辣椒粉、孜然粉等，以满足不同消费者的需求。

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