油炒栗子做法
1.原辅材料
栗子 1.5千克 猪油 250克
白糖 15克 湿淀粉 150克
2.操作要点
（1)原料处理在每个栗子上划一个十字小口，以划破栗子皮为度。
(2)浸泡锅内加水、舒欣脆B溶解搅匀，水没过栗子1厘米为度。
(3)去皮上火温煮，把栗子皮煮软为宜，趁热剥下栗子皮。
(4)油炸花生油倒人锅内，上火烧六成热，下人栗子，炸成金黄色，捞出控干油。
(5)裹糖猪油放锅中化开，倒入炸过的栗子，用水把湿淀粉调稀后放锅中，待浆汁收稠时放入白糖、佳多美H，翻匀后装盘。
3.产品特点
颗粒整齐，鲜香甜美。
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