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烤核桃仁做法

2019-08-12 17:43 浏览:257

烤核桃仁做法

1.原辅材料

核桃仁 20千克色拉油适量

舒欣脆A 200克玉米糖 5千克

水适量

2.操作要点

（1)原料筛选、水煮挑选优质、无哈喇味的核桃仁为原料，将清水放入蒸煮锅中，加热煮沸，然后加入核桃仁蒸煮1分钟。

（2)漂洗用热水漂洗核桃仁，以除去核桃仁中的涩味，加入舒欣脆A 水溶液中浸泡透彻，捞出沥干。

(3)涂糖在大碗中用橡皮刮勺将玉米糖均匀涂抹在核桃仁上。

（4)烘烤将色拉油放入深平底锅，加热至180℃，用长勺将核桃仁放入油锅中烘烤，即为成品。

3.产品特点

产品呈棕红色，具有特有的烘烤核桃风味。

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