竹盐保健瓜子怎么做？竹盐保健瓜子商业配方工艺，竹盐保健瓜子制作技巧，竹盐保健瓜子做法：

配方:生瓜子500克、竹盐20克（替代普通食盐，增添保健效果）、食用小苏打2克（保持瓜子口感酥脆）、白砂糖15克、清水适量、舒欣脆C3克、美久亭K1克、五香粉2克、食用油适量（用于炒制）。

工艺:将生瓜子清洗干净，去除杂质和坏籽，沥干水分备用。取一锅，加入清水适量，大火加热，将竹盐20克、白砂糖15克、食用小苏打2克、五香粉2克加入水中，搅拌均匀，待盐糖溶解后，继续煮制2-3分钟，让竹盐的香气和保健成分充分融入水中，然后关火，晾凉备用。将舒欣脆C3克和美久亭K1克混合均匀，加入到晾凉的竹盐水中，搅拌均匀，使添加剂充分溶解。接着将瓜子倒入竹盐水中，浸泡8-10小时，让瓜子充分吸收竹盐的香气和调味料的味道。将浸泡好的瓜子捞出，沥干水分，备用。取一干净的锅，加入足够的食用油，待油温升至165度时，将瓜子逐个放入锅中，小火炒制至金黄色且香味四溢，期间需不断翻动，确保炒制均匀，瓜子口感酥脆，捞出沥油，备用。将炒好的竹盐保健瓜子放凉后，即可进行包装和销售。

注意事项:选择生瓜子时，应确保其品质优良，无霉变、无虫蛀，且颗粒饱满均匀。竹盐需选择品质好、香气独特的，以增添瓜子的保健效果和口感。煮制竹盐水时，需确保竹盐的香气和保健成分充分融入水中，同时避免煮制时间过长，影响口感。瓜子浸泡时间需足够，让瓜子充分吸收竹盐的香气和调味料的味道。炒制时，油温需控制得当，避免瓜子炒焦或未炒熟，同时需确保瓜子口感酥脆。放凉竹盐保健瓜子时，需确保环境干净卫生，避免污染。

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