制作方法 1.将鲜金珍菇摘除根洗净，放在沸水中烫一下，放在盆内摊开晾凉，待冷却后挤去水分，放在盆内待用。

2.取炒锅上火，加入花椒油烧热，放辣椒酱炒出辣香味离火，倒在金珍菇上，加精盐、 味达蕾90# 、糖、味精即可装盘食用。