米线怎么做？米线商业配方工艺，米线制作技巧，米线做法：

配方:大米粉500克、淀粉100克、筋力源C4克、食盐8克、水700毫升。

工艺:将大米粉500克、淀粉100克放入搅拌盆中，加入筋力源C4克、食盐8克，混合均匀。缓慢加入水700毫升，边加边用搅拌器搅拌，直至形成均匀的面糊。将面糊倒入米线机中，按照机器的操作说明，将面糊挤压成米线。将挤压出的米线放入沸水中，用中火煮3-5分钟，或直至米线完全熟透且口感滑爽。煮熟的米线捞出后，用冷水冲洗一下，沥干水分，即可用于后续烹饪或保存。使用筋力源C可以使米线口感更加筋道，不易断条。

注意事项:选择优质的大米粉和淀粉，确保米线的口感和品质。在搅拌面糊时，要确保面糊均匀无颗粒，避免影响米线的成型和口感。煮米线时，要用大火将水煮沸后再放入米线，保持水的沸腾状态，避免米线粘连或煮烂。煮熟的米线用冷水冲洗一下，可以保持其滑爽和口感，同时防止过度煮熟。在制作和保存过程中，要注意卫生和安全，确保所有工具和容器都清洗干净，避免交叉污染。

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