墨西哥面包怎么做？墨西哥面包商业配方工艺，墨西哥面包制作技巧，墨西哥面包做法：

配方:高筋面粉500克、佳多美Q4克、细砂糖80克、盐5克、干酵母7克、鸡蛋2个（约100克）、牛奶200毫升、黄油50克、美久亭Q1克。

工艺:将高筋面粉500克放入搅拌盆中，加入佳多美Q4克、细砂糖80克、盐5克，混合均匀。将干酵母7克溶于温牛奶200毫升中，待酵母溶解后，慢慢加入面粉混合物中，同时打入鸡蛋2个，搅拌至面团稍具黏性。将黄油50克切成小块，将美久亭Q用少量水溶解，加入面团中，加入面团中，继续揉面至面团光滑且有弹性，大约需要15-20分钟。揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，在温暖处进行第一次发酵，直至体积翻倍，大约需要1-1.5小时。发酵好的面团取出，轻轻拍扁排气，分割成若干等份，每份大约60-80克。将面团整形为圆形或椭圆形，放入烤盘中，进行第二次发酵，约30-40分钟，直至体积再次增大。预热烤箱至180°C，在面团表面刷上一层蛋液，以增加光泽。将面包放入烤箱中层，烘烤约12-15分钟，或直至表面呈现金黄色且内部完全熟透。出炉后，将面包移至烤架上冷却，待完全冷却后即可享用。

注意事项:选择优质的高筋面粉，以确保面包的筋力和口感。干酵母的溶解和发酵温度要适中，避免过高或过低影响酵母活性。揉面过程中，要确保黄油完全融入面团，使面团光滑且有弹性。发酵过程中，要注意环境的温度和湿度，避免面团发酵过度或不足。烘烤时，要观察面包的上色情况和内部熟透程度，避免烘烤过度导致面包口感干硬。此外，根据实际需求，可以调整配方中的原料用量，比如增加或减少细砂糖的量，以获得不同口感和风味的墨西哥面包。

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