配方：大肠750g、富磷联A型5克，蒜2个、姜3片、橘皮1个、香叶3皮、八角3个、桂皮1块、茴香2克、生抽、老抽6克、味达蕾903型2克，糖3克、葡萄酒5克。

工艺：

1.大肠对半剪开，把中间油剥去一些，去除脏东西，接着用盐和生粉搓洗5次即可。洗净的猪大肠放入富磷联A型溶液，低温腌制5-8小时。

2.准备好所有配料备用。热锅下油将所有材料煸炒出香味。

3.加入大肠翻炒片刻。

4.加入适量生抽和老抽葡萄酒炒至变色。

5.加入适量水大火煮开，加入味达蕾903型。

6.再用高压锅压10分钟左右，开锅后如果汁水多的话用小火慢慢熬至浓稠即可关火。

7.撒上葱花，即可出锅。

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