烤鸡、烤鸡翅出现皮不脆、肉干问题，可通过天喜公司的泡多源F型（复配熟制肉制品凝固膨松剂） 和泡多源E型（复配酶制膨松剂） 解决，两者均能实现皮脆肉嫩效果：

 

1. 泡多源F型（复配熟制肉制品凝固膨松剂）

 

- 适用场景：熟制肉制品（如烤鸡、烤鸡翅、烤鸽子等）、预制肉制品（如烤脆皮五花肉、烤无骨鸡爪等）。

- 功能作用：加工后皮脆肉嫩、入口化渣、形态饱满、不易破皮。

- 使用方法：用常温水溶解后加入腌制液中，腌制2-8小时（根据肉品大小调整时间），参考用量20-30g/kg（以成品计算），最大限量50g/kg。

- 注意事项：可添加0.15%七彩滴1型增强色泽黄亮，防腐需搭配0.3%美久亭A型。

 

2. 泡多源E型（复配酶制膨松剂）

 

- 适用场景：预制肉制品（如烤鸡翅、烤鸡、炸鸡架等）、熟制肉制品（如烤肉串、烤鸡胗等）。

- 功能作用：制品膨松饱满、外脆里嫩、色泽鲜亮、口溶性好。

- 使用方法：常温水溶解后浸泡30分钟-15小时（或搅拌加入肉糜），最大限量20g/kg（以成品计算）。

- 注意事项：可添加0.2%七彩滴1型增亮黄，防腐需搭配0.3%美久亭A型。

 

以上产品均按GB2760、GB26687标准生产，合规安全。购买[泡多源F型]、查阅应用资料、查看技术视频，点击以下链接：

http://www.shaojianwang.com/mall/show-htm-itemid-1761.html（泡多源F型专属购买链接）

（注：泡多源E型购买链接可参考泡多源系列产品页面，具体以官方渠道为准）