奶油黄酱切花面包怎么做？奶油黄酱切花面包商业配方工艺，奶油黄酱切花面包制作技巧，奶油黄酱切花面包做法：

配方:高筋面粉700克、低筋面粉150克、佳多美Q4克、美久亭Q1.5克、干酵母12克、细砂糖120克、盐6克、鸡蛋4个（约200克）、牛奶350毫升、黄油80克、奶油黄酱200克、食用色素适量（用于装饰）。

工艺:将高筋面粉、低筋面粉、佳多美Q、干酵母、细砂糖和盐混合均匀，置于搅拌碗中。打入鸡蛋，加入牛奶，用手或电动搅拌器搅拌至面团初步形成。加入软化的黄油，继续搅拌至面团光滑且有弹性，形成手套膜，此过程约需25-30分钟。将美久亭Q溶解后均匀的倒入面团中，揉匀，然后将面团放入涂有少许油的容器中，盖上保鲜膜，置于温暖湿润处发酵2小时，直至体积膨胀至原来的两倍大。将发酵好的面团取出，放在撒了面粉的平面上，用手轻轻排气。将面团擀成薄片，均匀涂抹上奶油黄酱。将面团卷起，切成均匀的小段，每段约100克。取一段面团，从中间切开，但不要切断，形成切口，用于后续造型。将整形好的面团放在烤盘上，进行最后发酵45分钟，直至体积再次增大。预热烤箱至200°C。在面团切口处轻轻挤压，使切口张开，形成花朵形状，如有需要可刷上食用色素进行装饰。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-17分钟，或直至面包表面呈金黄色且内部熟透。取出面包，放在烤架上冷却。

注意事项:奶油黄酱的选择应确保其口感细腻，风味浓郁，以提升面包的整体风味。面团发酵时，需放在温暖湿润的环境中，避免发酵过度导致面团酸味过重或不足导致面包体积小。整形时，切口不要切断，以免影响花朵形状的成型。烘烤时间和温度需根据烤箱的实际情况进行调整，避免面包过焦或内部未熟透。使用食用色素时，要确保其符合食品安全标准，避免对人体造成危害。冷却后的面包口感更佳，可以搭配果酱、奶油等食用。

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