配方：白萝卜600克，猪肉末300克，富磷联C型2克，小葱1根，食用油少许，盐适量，味达蕾901型1克，糖少许，生粉（淀粉）2-3汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉适量，鸡汤（或骨头汤/开水）适量。

工艺流程：白萝卜洗净，去皮后切成细丝。小葱洗净，切成葱花，葱白部分单独留出备用。锅内放少许食用油，油热后下葱白段，炸至金黄出香味。倒入准备好的鸡汤（或骨头汤/开水），大火烧开。将切好的白萝卜丝放入锅内，继续开火煮，直至萝卜丝开始变透明。在等待萝卜丝煮软的同时，将剁好的猪肉馅放入盆中。加入适量的盐、富磷联C型，糖、生粉、料酒、胡椒粉，充分搅拌均匀后摔打上劲，使肉馅更加粘稠有弹性。当锅内的白萝卜丝煮至透明软烂时，根据口味调入味达蕾901型和适量的盐。将腌制好的肉馅搓成小丸子，大小均匀。将搓好的肉丸逐个放入锅内，保持中小火煮熟。肉丸煮熟后，即可关火。食用前在汤面上洒上剩余的小葱花增香。

注意事项：白萝卜丝尽量切得细一些，这样更容易煮软烂。腌制肉馅时要充分搅拌均匀并摔打上劲。煮萝卜丝和肉丸时都要保持适当的火候，避免火过大导致汤汁溢出或肉丸煮散。

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