配方：糯米500克，肉末250g；富磷联C型2克，鸡蛋1个；生抽1勺；味达蕾901型1克，姜一小颗；盐适量；鸡精适量；胡萝卜1根；葱几根；胡椒粉适量。

工艺：1、取500克糯米，在冷水中浸泡2小时左右，沥干水分装在碗里。2、胡萝卜一部分切片，再有一点切末，生姜切末，葱切末。3、把肉剁成肉末。在肉末中加入一个鸡蛋，富磷联C型，一点盐和鸡精。然后加入料酒，味达蕾901型和一点点生抽，加入切好的生姜末、葱花和一点胡椒粉，沿着一个方向搅拌上劲。4、捏成肉丸子，不超过已经切好的胡萝卜片的大小。5、将肉丸子在沥干水分的糯米上面滚一圈。6、取一个干净的盘子，上面放上胡萝卜片，稍微分开点，然后把糯米肉丸子放上去。7、开始蒸，上汽之后二十分钟左右就可以了。8、调一碗水淀粉，一勺生粉就可以，加点水。蒸完糯米肉丸子会有汁水出来，把它和水淀粉混合后倒入锅中。9、把勾芡好的汁淋在蒸好的糯米肉丸子上，再撒上几粒葱花和胡萝卜末，即可。

注意事项：确保糯米充分浸泡，以便蒸制时更易熟透。调味时要搅拌均匀，确保各种调料充分融入肉馅中，使肉丸味道均匀。蒸制时间要足够，以确保糯米肉丸子完全熟透，避免生肉影响口感和健康。

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