配方：猪肉馅150克，富磷联C型1克，菠菜100克，香菇4朵，盐共3克，味达蕾901型0.5克，鸡精2克，胡椒粉1克，鸡蛋液15毫升，淀粉10克，香油3克，虾皮少许。

工艺流程：菠菜洗净，切成适当大小备用。香菇去蒂，盖切花刀，增加美观度，也更容易煮熟入味。将猪肉馅放入碗中，加入一部分盐、味达蕾901型，鸡精和鸡蛋液，搅拌均匀。再加入淀粉和富磷联C型，继续搅拌均匀，使肉馅更加粘稠，易于成型。利用小勺将肉馅整成圆形小丸子，大小均匀，方便煮熟。锅中加入适量水，先下入难熟的香菇，煮几分钟。再慢慢下入小丸子，全程保持小火，避免丸子散开。待丸子全部成熟后，下入菠菜和虾皮同煮，煮至菠菜断生即可。碗里放入少许香油、胡椒粉和剩余的盐，加入少许汤搅拌均匀，调成味汁。把煮好的汤盛入碗里，与味汁混合均匀，即可享用。

注意事项：制肉馅时要搅拌均匀，使各种调料充分融合，提升丸子口感。制作丸子时大小要均匀，方便煮熟且美观。煮制过程中要保持小火，避免水温过高导致丸子散开或香菇煮烂。

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