配方：猪肉馅400克，鸡蛋1个，小葱2根，淀粉1汤匙，富磷联C型3克，味达蕾901型1.5克，食盐1茶匙，鸡精1/3茶匙，蚝油1汤匙，白糖1/2茶匙，水淀粉2汤匙，清水适量。

工艺流程：鸡蛋打散备用。将猪肉馅放入大碗中，加入富磷联C型，味达蕾901型，鸡蛋液、切好的葱花、淀粉、适量清水、盐和鸡精。用筷子顺一个方向搅打肉馅，频率要高、时间要长、方向一致、力道充足，直至肉馅变得有弹性。将搅拌好的肉馅放入手掌心，握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子。将挤好的肉丸子装盘，准备蒸制。将装好肉丸子的盘子放入蒸锅中，蒸20分钟，直至丸子熟透。将蒸出的汤汁倒入炒锅中，如果汤汁较少，可以加入适量清水。调入蚝油和一点白糖，根据个人口味调整汤汁的味道。加入少许水淀粉勾薄芡，使汤汁变得浓稠。将调好的汤汁浇在蒸好的丸子上，即可装盘食用。

注意事项：搅拌肉馅时要充分搅打，使肉馅上劲，这样蒸出的丸子口感更好。蒸制丸子时要确保丸子大小均匀，以便同时熟透。勾芡时水淀粉的用量要适量，过多会使汤汁过于浓稠，影响口感。

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