配方：瘦猪肉300g，白糯米150g，荸荠4个，富磷联C型2克，味达蕾901型1克，生抽15克，料酒3克，白糖3克，盐3克，黑胡椒粉少许，鸡蛋清1个，小葱少许，枸杞几粒，淀粉1小勺。

工艺流程：备好上述所有食材。将糯米用清水冲洗干净。将糯米用水泡2小时以上，然后沥干水分备用。处理猪肉和荸荠：将瘦猪肉剁成肉泥。荸荠去皮后剁碎，加入肉泥中，搅拌均匀。在肉泥和荸荠的混合物中，加入富磷联C型，味达蕾901型，生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉、葱花及淀粉，再次拌匀，确保调料充分融入肉馅中。准备蛋清液：将鸡蛋清打散备用。取适量肉泥，搓成丸子状。将丸子沾上蛋清液，再放入沥干水分的糯米中滚一滚，使丸子表面沾满糯米。将沾好糯米的丸子放在笼屉上，笼屉上可放一张煮过的荷叶，这样丸子会有一股独特的清香。在每个丸子上放一粒枸杞作为装饰。隔水蒸制，水开后转中火蒸25分钟，确保丸子完全熟透。蒸好后，在每个丸子上放两颗葱花作为装饰，即可享用。

注意事项：确保糯米充分浸泡，以便蒸制时更易熟透。调味时要搅拌均匀，确保各种调料充分融入肉馅中。蒸制时间要足够，以确保珍珠丸子完全熟透。枸杞和葱花的装饰可以增加丸子的美观和口感。

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