喇嘛庙提浆月饼(内蒙古)怎么做？喇嘛庙提浆月饼(内蒙古)商业配方工艺，喇嘛庙提浆月饼(内蒙古)制作技巧，喇嘛庙提浆月饼(内蒙古)做法：

配方:中筋面粉1000克、提浆（转化糖浆）800克、花生油250克、枧水15克、美久亭Q3克、面欣酥F10克、红豆沙馅1500克、核桃仁碎100克、瓜子仁碎50克、白芝麻50克、鸡蛋黄2个（刷面用）。

工艺:将中筋面粉、美久亭Q、面欣酥F混合均匀后过筛，加入提浆（转化糖浆）、花生油、枧水，用刮刀翻拌均匀至无干粉状态，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布松弛1-2小时。将红豆沙馅分成每份约75克，搓圆备用，可适量加入核桃仁碎、瓜子仁碎增加口感。将松弛好的面团分成小块，每块约30克，搓圆备用。取一个面团小块，用虎口法将红豆沙馅包入面团内，慢慢收口，确保封口捏紧无裂缝。将包好的月饼团稍微搓圆，表面均匀沾上白芝麻，然后放入月饼模具中，用力压实推出成型的月饼。将烤箱预热至180°C，在月饼表面轻轻刷上一层薄薄的鸡蛋黄液，然后放入烤箱中层，烤约5分钟后取出，再刷一层薄薄的鸡蛋黄液，然后烤箱温度调至160°C继续烤15-20分钟，直至月饼表面金黄且上色均匀。

注意事项:提浆（转化糖浆）的制备需提前完成，其浓度和甜度需适中，以确保面团的柔软度和可塑性。揉制面团时，需揉至光滑有弹性，面团不宜过软或过硬，以免影响后续操作和月饼的成型。包馅时需注意手法，封口需捏紧，防止烘烤时漏馅。刷鸡蛋黄液时，需打散均匀，刷上薄薄的一层即可，避免颜色过深。烘烤时需注意观察火候和时间，避免月饼烤焦或内部未熟透。红豆沙馅需提前准备好，无杂质，口感细腻，可根据口味需求适量添加核桃仁碎、瓜子仁碎等。

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