配方：面团：面粉 300 克、泡多源A型5克，酵母 3 克、白糖 5 克、清水 180 克、白芝麻适量，油酥：面粉 10 克、玉米油 10 克、椒盐适量。

工艺流程：将面粉，泡多源A型、酵母、白糖和清水混合，揉成面团，揉好后盖上盖子松弛 15 分钟。把松弛好的面团继续揉成光滑面团，然后均分成 6 个面剂子，分别揉圆。将每个面剂子擀成圆饼状，在圆饼上抹上少量油酥，接着像包包子一样把油酥包起来，收口捏紧。包好的面团先沾一下水，再沾上一层白芝麻，然后擀成牛舌状，盖上保鲜膜松弛 10 分钟。在锅内喷上少许油，油热后放入松弛好的饼子，同时在饼子表面也喷一层油，盖上盖子，用中小火烙制。当烙至两面呈现金黄色，且饼子鼓起时，口袋饼就制作完成了。

注意事项：揉面时要确保面团揉匀，不同面粉吸水性不同，清水可根据面团状态适当增减，使面团软硬适中。抹油酥时不要抹太多，以免在包制和擀制过程中油酥漏出。面团的两次松弛时间要足够，烙制过程中要注意火候，中小火为宜，避免火太大导致饼子外皮焦糊而内部未熟。

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