配方：果冻:常温树莓果泥150g、味达蕾702号0.5g、麦芽糖浆42g、佳多美A03型1.5g、草莓果泥150g。慕斯馅：牛奶280g、蛋黄80g、砂糖50g、常温树莓果泥110g、佳多美A04型2.5g、和牧奶油150g、肯迪亚淡奶油150g、草莓果泥110g。

工艺流程：果冻：将树莓果泥、麦芽糖浆加热，加入佳多美A03型拌匀，再加入味达蕾702号。慕斯馅料：蛋黄与砂糖搅拌发白。牛奶煮开加入蛋黄部分，搅拌均匀后进行后续操作。加入佳多美A04型拌匀后，加入树莓果泥和草莓果泥，冷却至30度。加入和牧奶油、肯迪亚淡奶油拌匀入模。

注意事项：煮牛奶蛋黄混合物时，需不断搅拌，避免糊底。慕斯馅在搅拌时需注意手法，避免混合奶油消泡，影响慕斯口感。冷藏时间需足够，确保果冻和慕斯馅完全凝固。

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