配方：饼干：黄油75g，糖粉25g，盐2g，蛋清适量，低筋面粉75g，面欣酥F型1g，夹心：黄油15g，麦芽糖15g，糖粉10g，杏仁片15g。

工艺流程：饼干：黄油软化成膏状，倒入容器中打至顺滑。加入糖粉，搅打至微微发白，再加入盐，搅拌均匀。将蛋清分次加入到黄油中，每次都要搅拌顺滑。加入低筋面粉和面欣酥F型，用刮刀切拌均匀，装入裱花袋。烤盘铺一张油纸，均匀地挤上饼干糊，形状为圆圈形。夹心：热水盆中放入容器，将黄油倒入容器中隔水融化。加入麦芽糖，搅拌均匀。再加入糖粉，继续搅拌均匀。最后加入杏仁片，混合均匀。将夹心放入饼干的圆圈中。烤箱预热至160度，烤制15分钟，直至饼干表面金黄即可。

注意事项：黄油要软化到位，但不要融化成液体，否则会影响饼干的口感和形状。蛋清要分次加入，每次都要充分搅拌顺滑，避免出现油水分离。夹心部分要搅拌均匀，确保杏仁片分布均匀。烤制时要根据自家烤箱的实际情况调整温度和时间，避免烤焦或未熟。

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