配方：枫糖浆30g，无盐奶油20g，柳橙汁15g，杏仁粉15g，低筋面粉15g，面欣酥F型0.1g，杏仁角20g。

工艺流程：隔水加热时水温控制在55-60℃，避免奶油过度分离，融化后立即离火，坐冰水降温至28℃再加入柳橙汁，粉类（杏仁粉低筋面粉面欣酥F型杏仁角）混合后需过筛2次，确保无颗粒搅拌面糊时采用"切拌+翻拌"手法，避免起筋，用刮刀挑起会缓慢滴落形成折叠纹路，烤盘建议铺硅胶垫（比油布更防粘），摊薄面糊时汤匙背面可蘸少许水防粘，每片间距保持3cm，防止烘烤时膨胀粘连，烤箱需提前30分钟预热，实际温度用温度计校准，入炉后前5分钟开启热风循环，帮助定型，最后3分钟提高上火至180℃促进上色。

注意事项：杏仁角必须最后加入，避免搅拌时过度破碎面糊摊薄厚度建议控制在2-3mm，出炉后趁热用刮刀沿边缘撬起，冷却后变脆再转移。

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